VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 剑鱼 发表于 2013-10-5 09:26 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 玫瑰馒头[6P]  原料： 1个红薯，中等个头 3杯高筋面粉 1又1/2茶勺酵母 1到1又1/3杯温水（视红薯的含水量而定） 1大勺色拉油 2大勺白糖 1/2茶勺盐 做法： 红薯蒸熟或者微波炉烤熟，我用了微波炉，方便快捷，不用等那么长时间。蒸熟的红薯含水量更高，所用的水量要相应的减少一些。 红薯去皮，取出红薯肉，用叉子压成红薯泥，尽量碾压的细腻一些。 温水化开干酵母，静置5到8分钟。 把所有的原料放到stand mixer里面，2档，将面团揉至光滑而有韧性，约15到20分钟。然后密封好，让面团休息5到10分钟，然后把面团拿出来，揪成大小相当的小剂子，滚 圆，擀薄，每6个小面饼为一组，交错的排成一排，从一端卷起，从中间切成两半，就是两朵玫瑰花了。 馒头胚子在室温下发酵30到40分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后等几分钟再揭开盖子。  馒头就像花开放。。。。    
|
| 0 |
